La bière artisanale : une consommation plus responsable
L’amateur de bière artisanale ne cherche pas à en consommer le plus possible. Il cherche à en profiter vraiment. C’est un changement de posture
fondamental : on passe de la consommation automatique à la dégustation consciente. On prend le temps de sentir, d’observer la robe, de percevoir
les arômes avant même la première gorgée.
Ce rapport différent à la bière entraîne naturellement une consommation plus mesurée. On en boit moins en volume, mais on en apprécie infiniment plus chaque verre. C’est précisément ce que les défenseurs d’une consommation responsable appellent « boire mieux » et la bière artisanale y répond mieux
que n’importe quel autre style.
Soutenir l'économie locale à chaque tournée
Acheter une bière artisanale, c’est rarement acheter à une multinationale. C’est soutenir un brasseur indépendant, souvent installé dans votre région, qui s’approvisionne auprès d’agriculteurs locaux, qui emploie des gens du coin, qui réinjecte ses bénéfices dans son territoire.
La France compte aujourd’hui plus de 2 500 brasseries artisanales actives. Chacune représente une histoire, un savoir-faire, une économie locale vivante. Quand vous choisissez la bière du brasseur du département plutôt que la marque internationale, vous participez à maintenir cette vitalité.Une brasserie artisanale génère en moyenne 3 à 5 emplois directs et autant d’emplois indirects dans son territoire.
Un impact
environnemental réduit
La brasserie artisanale n’est pas parfaite
sur le plan écologique, aucune production alimentaire ne l’est.
Mais à l’échelle humaine à laquelle elle opère, elle offre des avantages
réels par rapport à la production industrielle de masse.
La prochaine fois que vous choisissez une bière, posez-vous trois questions simples :
1. Est-ce que je sais où elle a été brassée ?
2. Est-ce que je connais ses ingrédients ?
3. Est-ce qu’elle vient de quelqu’un qui en est fier ?
Si la réponse est oui aux trois, vous tenez probablement une bière artisanale.